Cách bảo quản gấc được lâu chẳng khó với những mẹo hay này

Đĩa xôi gấc màu đỏ quá đẹp để bày trong ngày rằm, mùng 1. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có sẵn loại quả này. Mỗi khi ra chợ thấy bán nhiều, tôi mua thừa một ít để ở nhà. Dưới đây chúng tôi đã tổng hợp một số cách bảo quản gấc đơn giản, dễ làm!

-> Xem thêm: Cách bảo quản ớt tươi lâu không hư với vài mẹo đơn giản

Cách bảo quản gấc được lâu?

Để bảo quản gấc thực tế có rất nhiều cách như để ngăn mát tủ lạnh, hấp cách thủy hoặc sên với dầu ăn. Nghe hơi lạ nhưng đảm bảo sẽ giúp bạn luôn có những món ăn tươi ngon nhất.

Cho thịt gấc vào tủ lạnh

– Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch, sau đó cắt đôi quả gấc, tách lấy phần thịt gấc cho vào một chiếc bát lớn.

– Bước 2: Tiếp theo, bạn dùng găng tay nylon để tách quả gấc ra khỏi hạt. Sau đó cho thịt gấc vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

– Bước 3: Tốt nhất bạn nên chia phần thịt gấc đã xay vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa, đậy kín nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm.

– Bước 4: Cuối cùng, bạn cho các hộp gấc vào ngăn đá tủ lạnh và có thể bảo quản trong vài tháng.

Trộn thịt gấc với rượu

Dùng rượu cũng là một mẹo hay trong cách bảo quản gấc, bạn có thể thử.

Bước 1: Bạn rửa sạch quả gấc, cắt đôi rồi tách lấy phần ruột. Sau đó, tiếp tục tách lấy phần thịt gấc ra khỏi hạt.

Bước 2: Bạn trộn đều phần thịt gấc với ½ chén rượu trắng và 1 thìa dầu ăn.

– Bước 3: Sau đó, chia thịt gấc vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa, đậy kín bằng nắp hoặc màng bọc thực phẩm.

Bước 4: Cuối cùng, cho các hộp vào ngăn đá tủ lạnh.

hấp

– Bước 1: Bạn rửa sạch quả gấc, cắt đôi rồi lấy hết phần thịt gấc cho vào một chiếc bát lớn. Lưu ý thịt gấc không bỏ hạt.

– Bước 2: Sau đó cho thêm 1 thìa cà phê đường rồi cho vào nồi hoặc xửng hấp, hấp cách thủy khoảng 10 – 15 phút.

– Bước 3: Cuối cùng, bạn vớt thịt gấc ra, để nguội rồi cho vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa, đậy kín lại.

Bước 4: Cho hộp thịt gấc vào ngăn đá tủ lạnh và dùng dần.

Với cách bảo quản gấc như trên, bạn có thể sử dụng trực tiếp một cách dễ dàng hơn.

Sên với dầu ăn

– Bước 1: Bạn rửa sạch quả gấc, cắt đôi, tách hết phần thịt gấc ra khỏi hạt gấc.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp với một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho thịt gấc vào đun ở lửa vừa. Lưu ý bạn đảo đều tay để tránh thịt gấc bị cháy.

– Bước 3: Với hạt gấc, bạn cũng làm tương tự như sên thịt. Đợi khoảng 3 phút, bạn cho thịt gấc vào sên. Thêm 1/3 muỗng cà phê muối. Đảo đều rồi tắt bếp.

– Bước 4: Đợi hỗn hợp nguội thì cho toàn bộ phần trên vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa rồi thoa một lớp dầu ăn mỏng lên mặt.

Lưu ý khi bảo quản gấc

Với cách bảo quản gấc trong tủ lạnh như trên, bạn cần lưu ý một số điều dưới đây để đảm bảo chất lượng.

– Khi mua gấc nên chọn quả tươi, càng tươi càng tốt, thời gian bảo quản sẽ càng lâu và càng bổ dưỡng.

– Khi bảo quản trong tủ lạnh không nên để quá lâu vì sẽ khiến gấc bị hỏng.

– Khi lấy gấc từ tủ lạnh ra để chế biến nên kiểm tra xem gấc có dùng được nữa không, có bị đổi mùi không.

– Nếu dùng quá nhiều gấc có thể ảnh hưởng đến màu da nên chỉ dùng vừa đủ.

Mách bạn cách chọn gấc ngon nhất

Để có cách bảo quản gấc tốt nhất, bước đầu tiên bạn cần đặc biệt chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Khi đi chợ, bạn cần lưu ý những điều sau:

– Quan sát cuống gấc: Chọn cuống gấc càng xanh chứng tỏ thời gian hái gấc chưa được lâu. Điều đó đảm bảo là gấc tươi, ngon, thịt gấc chuẩn. Ngược lại, nếu phần cuống bị héo nghĩa là gấc đã được hái từ lâu, nếu bảo quản thì chất lượng không tốt, khó để được lâu.

– Màu sắc của gấc: Nên chọn mua những quả gấc chưa chín hẳn, đợi khi chín chuyển sang màu đỏ đẹp mắt. Nhưng đừng mua những quả gấc quá chín.

– Quan sát gai nhọn trên bề mặt: Nếu là quả gấc chín thì gai trên bề mặt quả sẽ nở đều trên bề mặt quả, kích thước vừa phải, không to cũng không nhỏ.

– Trọng lượng và kích thước: Bạn nên chọn những quả gấc có trọng lượng khoảng 1kg, không quá to hoặc quá nhỏ.

– Sờ bên ngoài vỏ: Nếu quả quá mềm và bị nát thì chất lượng gấc không tốt, bạn nên bỏ qua.

Tác dụng tuyệt vời của quả gấc

Gấc chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin A tự nhiên rất tốt cho mắt, tăng cường sức đề kháng, rất hữu ích cho người làm việc nhiều bên máy tính, trẻ nhỏ.

Ngoài ra, loại quả này còn chứa chất chống ung thư nên được dùng làm chất tạo màu, tạo mùi thơm cho nhiều món bánh, món ăn rất tốt cho sức khỏe. Ngay cả rễ và hạt của gấc cũng có thể dùng làm thuốc.

phần kết

Nếu bạn đang băn khoăn không biết làm thế nào để bảo quản gấc một cách tốt nhất, giữ được lâu mà không bị hư thì những mẹo nhỏ trên đây đặc biệt hữu ích. Chị em học ngay để áp dụng nhé!

Bạn thấy bài viết Cách bảo quản gấc được lâu chẳng khó với những mẹo hay này có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách bảo quản gấc được lâu chẳng khó với những mẹo hay này bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách bảo quản gấc được lâu chẳng khó với những mẹo hay này của website vothisaucamau.edu.vn

Chuyên mục: Kiến Thức