Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm bánh quy socola tại nhà như thế nào là ngon nhất?
- Cách làm bánh gan thơm ngon bổ dưỡng cho bé
- Cách làm bánh quai chèo cực giòn ngon đổi vị cho bé yêu
- Cách làm bánh lọt nước dừa cùng bé yêu giải nhiệt ngày hè
- Cách làm bánh sinh nhật vị chanh ngon nhất cho bé yêu
- Cách làm bánh kem sữa tươi ngon nhất bằng nồi cơm điện
Cách làm bánh quy gừng của người Chăm hay cách làm bánh quy gừng của người Khmer đều có những nét tương đồng với nhau, những chiếc bánh gừng được chế biến đơn giản nhưng lại có mùi thơm ngon, béo, giòn ngọt từ bột nếp và trứng gà hay trứng vịt. Cùng chuyên mục món ngon của Dichvuhay.vn xem hướng dẫn làm bánh quy gừng người Chăm trong bài viết này nhé.
Table of Contents
Nguyên liệu làm bánh quy gừng
Theo phong tục truyền thống của người Chăm chiếc bánh gừng có mặt trong tất cả những lễ hội lớn và quan trọng, đặc biệt nhất chúng ta sẽ luôn thấy trong những dịp lễ cưới, lễ hội. Bánh quy gừng được đặt trên hết, cùng với những chiếc bánh tét và bánh gang tay.
Trong những dịp lễ trọng đại này người ta thường ghim những chiếc bánh gừng vào những que tre, cắm xung quanh những chiếc trụ tròn bằng gỗ hay làm bằng đất sét được trang trí hoa văn sặc sỡ với giấy màu để chưng trên bàn thờ lớn. Để thực hiện ta cần chuận bị một số nguyên liệu sau nhé:
- + Gạo nếp: Chọn loại hạt to, trắng đục không bị gãy hạt. Hạt gạo được ngâm cho kỹ rồi vo và để ráo nước, sau cùng cho gạo vào xay thành bộ khô.
- + Dầu ăn: Dầu ăn dùng để chiên bánh cũng cần được khử bằng nửa chén tỏi được giã nát để những chiếc bánh sau khi chiên có màu vàng óng và dậy được mùi thơm.
- + Gừng tươi: Để nguyên vỏ, rửa sạch rồi giã nhỏ.
- + Trứng: có thể chọn trứng gà hoặc trứng vịt tùy ý.
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế xong phần nguyên liệu người ta sẽ bắt đầu công đoạn làm bánh quy gừng, mỗi chiếc bánh quy gừng người Chăm làm đều có tình cảm và đòi hỏi sự khéo tay của người phụ nữ. Chúng ta thực hiện các bước làm bánh quy gừng như sau:
Cách làm bánh quy gừng ngon nhất
Không chỉ ngon, bánh quy gừng thường được trang trí thành các hình người, hình cây thông hay hình cái nơ vô cùng ngộ nghĩnh mà khiến bạn sẽ thích ngắm chúng lâu hơn một chút rồi mới ăn đó. Công thức làm bánh khá đơn giản nên bạn hãy thử bắt tay vào làm để giáng sinh năm nay cho acr nhà cùng thưởng thức nhé.
- + Bước 1: Thực hiện trộn đều phần bột gạo nếp đã chuẩn bị cùng với trứng gà và gừng tươi giã nhỏ. Người Chăm khi làm bánh thường giữ lại phần vỏ gừng vì chúng tốt cho sức khỏe hơn.
- + Bước 2: Cho thêm chút nước sôi vào trong bột để bột có độ dẻo và dễ dàng nặn và tạo hình củ gừng với các nhánh nhỏ. Tuy nhiên nên căn chỉnh lượng nước cho phù hợp không để bột quá ướt sẽ không thực hiện việc nặn bánh được.
- + Bước 3: Cho bột vào cối thực hiện giã nhuyễn rồi lấy từng nắm nhỏ để thực hiện nặn bánh. Khéo léo nặn sau cho bánh được giống hình củ gừng cho đẹp mắt.
- + Bước 4: Sau khi đã nặn hết phần bột chúng ta sẽ thực hiện công đoạn chiên bánh. Cho chảo lên bếp để dầu thật sôi rồi mới cho bánh vào chiên, làm như vậy bánh mới cứng và có độ giòn hấp dẫn.
- + Bước 5: Khi bánh đã chín vàng thì lấy bánh ra nhúng vào nước đường đã thắng để bánh được bóng mịn và không bị cong. Cuối cùng gắp phần bánh gừng lên mâm phơi khô để bánh được cứng và giòn hơn.
Chủ đề ẩm thực : Cách pha nước chấm / Cách pha nước mắm chua ngọt / Cách nấu Cháo ghẹ / Cách nấu cháo ếch / Cách làm mắm tép
‘;return t.replace(“ID”,e)+a}function lazyLoadYoutubeIframe(){var e=document.createElement(“iframe”),t=”ID?autoplay=1″;t+=0===this.dataset.query.length?”:’&’+this.dataset.query;e.setAttribute(“src”,t.replace(“ID”,this.dataset.src)),e.setAttribute(“frameborder”,”0″),e.setAttribute(“allowfullscreen”,”1″),e.setAttribute(“allow”, “accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture”),this.parentNode.replaceChild(e,this)}document.addEventListener(“DOMContentLoaded”,function(){var e,t,a=document.getElementsByClassName(“rll-youtube-player”);for(t=0;t