Cách làm bò bít tết cực mềm

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao những miếng bít tết trong nhà hàng dù chỉ dày 1-2cm vẫn luôn mềm và ngọt? Bí mật nằm ở cách họ nêm muối, baking soda, đồ uống có ga và nước trái cây.

Muối

Bạn có thể sử dụng muối ăn thông thường, nhưng muối hạt sẽ cho chất lượng tốt hơn.

Bạn thoa đều muối lên bề mặt miếng thịt, cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng rửa sạch lớp muối, dùng khăn giấy thấm bớt nước còn đọng lại trên miếng thịt, cuối cùng khi chế biến bạn chỉ cần cho hạt tiêu, bột ngọt và muối. hẹ.

2 nước ép

Các loại trái cây như kiwi, dứa, đu đủ, chứa nhiều enzym giúp làm mềm thịt, đồng thời giúp thịt mềm, cô đọng vị ngọt tự nhiên khi chế biến.

Bạn gọt vỏ, bỏ hạt, xay nhuyễn củ quả, ướp đều lên bề mặt thịt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 15 phút rồi rửa sạch và chế biến như bình thường.

3 Bột nở

Baking soda được coi là trợ thủ đắc lực khi bạn muốn làm mềm các loại thịt mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.

Phết đều baking soda lên cả 2 mặt miếng thịt bò, cho vào ngăn mát tủ lạnh 15-20 phút, khi chế biến chỉ cần rửa sạch, thêm chút tiêu và lá mùi là món bít tết của bạn đã đủ hấp dẫn.

4 Nước có ga

Các loại nước có ga như nước ngọt, nước khoáng có ga hỗ trợ rất tốt cho việc làm mềm thịt bò.

Đổ nước vào thịt bò mà bạn muốn làm bít tết, để ở nơi thoáng mát trong ít nhất 3 giờ để bọt khí hoạt động và cho vào tủ lạnh nếu bạn muốn để qua đêm.

Tuy nhiên, bạn không nên dùng nước ngọt nếu muốn để thịt qua đêm, vì như vậy vị ngọt của nước sẽ át đi vị ngọt tự nhiên của thịt.

Tham khảo: Hướng dẫn làm bò bít tết ngon như nhà hàng

Hy vọng với mẹo nhỏ của Trường THCS Vó Thị Sáu, bạn có thể chế biến món bò bít tết không thua gì nhà hàng cho gia đình mình.

Trường THCS Vó Thị Sáu

Bạn thấy bài viết Cách làm bò bít tết cực mềm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bò bít tết cực mềm bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bò bít tết cực mềm của website vothisaucamau.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệp hay