Cách làm mứt dừa gấc thơm ngon, màu đẹp bắt mắt dịp Tết

Tết đang đến gần, bạn đã nghĩ ra những món mứt đủ sắc, đủ hương, đủ vị để đón Tết chưa? Hãy để Trường THCS Vó Thị Sáu bật mí cách làm mứt dừa gấc màu đỏ may mắn cho bạn nhé!

Mứt dừa là loại mứt rất phổ biến với các gia đình Việt Nam, nhất là vào dịp Tết đến xuân về. Sau đây Trường THCS Vó Thị Sáu sẽ vào bếp để hướng dẫn các bạn cách làm mứt dừa mứt dừa gấc kiểu mới cực ngon và đẹp mắt nhé. Cùng theo dõi bài viết sau để học cách làm mứt gấc dừa ngon, đẹp mắt và đơn giản nhé!

Chuẩn bị 15 phút Chuẩn bị 60 phút Phục vụ 5 người

Nguyên liệu làm mứt dừa gấc

Nguyên liệu làm mứt dừa gấc

2Cách làm mứt gấc dừa

Bước 1 Sơ chế dừa non

Đầu tiên, bạn bẻ nhỏ nước dừa và đổ nước dừa ra một cốc riêng (có thể dùng nước dừa để uống, làm thịt kho nước dừa hay thịt vịt kho nước dừa,…). Sau đó, bạn dùng vá cơm cạo dọc theo đường viền giữa thịt và gáo dừa, dùng lực tách để lấy phần cơm dừa.

Sơ chế dừa non

Sau khi nạo xong phần cơm dừa, bạn dùng dao gọt bỏ phần vỏ màu nâu nhạt còn bám bên trên. Bạn chuẩn bị khoảng nửa bát con nước rồi nạo cùi dừa rồi cho vào nước. Cạo xong, bạn rửa lại phần thịt dừa đã thái mỏng với nước từ 3 đến 4 lần để loại bỏ phần nước đục.

Mẹo sơ chế dừa:

– Nếu mua phải trái dừa cùi mỏng, mềm khó nạo thì bạn có thể thái sợi thay vì bào mỏng.

– Bạn có thể áp dụng một số mẹo tách cùi dừa (cơm dừa) để việc tách dễ dàng hơn:

+ Đun quả dừa: Đục một lỗ nhỏ trên quả dừa để nước chảy hết ra ngoài, cho quả dừa vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C cho đến khi xuất hiện các vết nứt. Dùng búa nhỏ hoặc dao sóng gõ vào quả dừa rồi bắt đầu tách cùi dừa. Nếu không có lò nướng, bạn có thể đun dừa trên bếp than hoặc bếp ga cho đến khi dừa giòn rồi tách cùi dừa.

+ Làm lạnh dừa: Cho dừa vào ngăn đá tủ lạnh từ 9 đến 12 tiếng rồi mang ra, dùng búa gõ xung quanh vỏ dừa, bẻ trái dừa ra là bạn có thể dễ dàng tách lõi và vỏ dừa. Sau đó, bạn cần đợi dừa rã đông hoàn toàn rồi mới sử dụng.

Bước 2 Sơ chế quả gấc

chế biến quả gấc

Bạn cắt đôi quả gấc và bỏ lõi. Sau đó, bạn đeo găng tay thực phẩm và bóp nhẹ để tách thịt gấc và loại bỏ hạt (có thể dùng hạt gấc nướng chín rồi ngâm rượu chữa đau nhức xương khớp).

Bước 3 Trộn và ướp dừa

Trộn dừa với thịt gấc và đường rồi ướp từ 2 đến 3 tiếng

Bạn cho phần dừa đã sơ chế vào bát thịt gấc và trộn đều. Tiếp đến cho vào tô 0,5kg đường, tiếp tục trộn đều và ướp từ 2 đến 3 tiếng cho đường tan hết. Tùy thuộc vào loại đường mà bạn sử dụng, đường càng to thì thời gian đường tan càng lâu.

Bước 4 Sên dừa

Bạn đặt chảo lên bếp, cho dừa đã ướp vào chảo và đun trên lửa lớn trong 5 phút. Sau 5 phút, nước đường sôi thì hạ lửa vừa và tiếp tục sên dừa từ 40 đến 60 phút. Trong khi sên, cứ 5 phút bạn phải đảo dừa một lần.

Sên dừa từ 40 đến 60 phút cho đến khi dừa khô lại và phủ đường

Khi nước trong chảo cạn dần và đặc lại thì giảm lửa nhỏ nhất, đồng thời đảo liên tục cho đến khi mứt dừa khô lại và đóng một lớp đường bên ngoài thì tắt bếp.

Mẹo hay: Nếu nước dừa ra không đủ, bạn có thể thêm nước lọc vào trước khi bắt đầu sên dừa, sao cho nước ngập mặt dừa. Như vậy dừa sẽ chín đều và không lo bị chảy nước.

Bước 5 Thành phẩm

Mứt dừa gấc đã hoàn thành, bày ra đĩa và cùng mọi người thưởng thức. Mứt dừa gấc có màu đỏ đẹp mắt.

mứt dừa gấc

3Thưởng thức

Món ăn thơm mùi dừa và gấc, vị ngọt, béo, mềm, khi ăn có cảm giác hơi giòn giòn, ngon vô cùng.

Đối với mứt chưa ăn hết, bạn có thể cho vào hộp thủy tinh đựng thực phẩm, thêm một lớp đường cát vào lọ rồi đậy nắp lại. Khi sử dụng, bạn chỉ nên lấy ra một lượng vừa đủ ăn rồi đậy nắp hũ lại. Cách này giúp bạn có thể bảo quản mứt dừa từ 2 đến 3 tháng. Nếu để trong khay thì sau khi ăn xong phải đậy khay lại nhé!

Mứt gấc dừa ngon, đẹp mắt

4 Cách chọn dừa, gấc tươi và lưu ý khi làm

Cách chọn mua dừa non: Bạn nên chọn những quả dừa non có vỏ hơi trắng hơi rám nắng, cùi dừa tương đối dày. Bạn cũng có thể đến các hàng dừa hỏi mua dừa dùng để làm mứt để người bán tìm giúp bạn trái có độ rám nắng vừa phải.

Cách chọn mua gấc: Đối với gấc nên chọn những quả có màu đỏ tươi, căng tròn, cầm nặng tay, các gai nở đều và khi ấn vào có cảm giác hơi cứng. Bạn cũng nên chú ý chọn những quả có kích thước vừa phải, không quá to, khoảng nửa ký một quả và còn cuống còn tươi, bám chắc vào quả.

Mứt dừa khi làm xong phải để thật nguội mới cho vào lọ. Bạn có thể bảo quản mứt dừa gấc bằng cách lót một lớp đường bên trong hũ trước, sau đó cho mứt vào rồi đậy nắp lại. Lớp đường này sẽ giúp hút ẩm và giữ được từ 2-3 tháng.

Cách chọn dừa, gấc tươi và lưu ý khi làm

Như vậy là Trường THCS Vó Thị Sáu đã hướng dẫn xong cho các bạn cách làm mứt dừa gấc đủ “sắc, hương, vị” mà lại cực dễ làm rồi. Tết này hãy làm món mứt dừa gấc tuyệt vời này cho cả nhà thưởng thức nhé! Cảm ơn các bạn đã xem và chúc các bạn có một cái Tết vui vẻ, đoàn tụ bên gia đình.

Trường THCS Vó Thị Sáu

Bạn thấy bài viết Cách làm mứt dừa gấc thơm ngon, màu đẹp bắt mắt dịp Tết có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mứt dừa gấc thơm ngon, màu đẹp bắt mắt dịp Tết bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mứt dừa gấc thơm ngon, màu đẹp bắt mắt dịp Tết của website vothisaucamau.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệp hay