Cách làm mứt thạch rau câu dễ, ngon đón tết

Mứt thạch rau câu là món ngon lạ miệng trong ngày Tết với nhiều màu sắc đẹp mắt. Độ giòn, ngọt và nhiều hương vị hấp dẫn chắc chắn sẽ hợp khẩu vị của các bé. Tết năm nay bạn hãy thử cho mứt thạch vào khay mứt nhà mình nhé, đảm bảo khách nào đến chơi cũng thích.

Nguyên liệu

Cách làm mứt dẻo

vật liệu chế biến

Đầu tiên, bạn hòa tan bột thạch và đường trong 1,5 lít nước rồi ngâm khoảng 30 phút cho bột nở ra.

Lọc chanh dây lấy nước, bỏ hạt. Pha 2 thìa đường với nước cốt chanh leo để chanh dây bớt vị chua.

Hòa bột macha vào khoảng 20ml nước. Thanh long ruột đỏ xay nhuyễn, lọc lấy nước, bỏ cái.

2Nấu thạch

Sau khi ngâm thạch, cho lên bếp đun sôi. Chú ý hớt bọt và khuấy nhẹ tay để thạch tan đều và không bị cháy dưới nồi.

3Làm mứt thạch

Chia đều thạch vào 5 khuôn đều nhau, khoảng 300ml/khuôn.

Cho lần lượt nước thanh long, macha, cà phê đen, sữa đặc, nước cốt chanh leo vào từng khuôn nước cốt thạch. Các bạn chú ý vừa đổ vừa khuấy để nước thạch sánh đều.

Để thạch nơi thoáng mát cho thạch nguội và đặc lại. Sau đó, bạn lấy thạch ra khỏi khuôn và cắt thành hình tùy thích.

Chú ý cắt thạch có độ dày khoảng 1,5 cm vì khi phơi hoặc sấy khô thạch sẽ bị co lại.

3Làm khô mứt thạch

Bạn xếp thạch ra khay đem phơi nắng khoảng 2-3 ngày. Cho đến khi thạch xuất hiện một lớp đường mịn bám bên ngoài.

Lưu ý: Sứa chỉ cần khô là bảo quản được lâu, không cần có lớp đường kết tinh bên ngoài. Nếu không có lớp đường, bạn có thể lăn mứt qua một lớp đường bột.

Khi phơi chú ý xếp thạch với khoảng cách 1,5 – 2cm. Sau 2-3 tiếng lật thạch 1 lần. Bảo quản thạch trong khay kín vào ban đêm để tránh ruồi, muỗi hay các loại côn trùng khác bám vào thạch.

Sản phẩm hoàn thiện

Thông tin tham khảo: youtube.com

Khi làm thạch, tùy sở thích mà bạn chọn loại thạch, ngoài thạch giòn bạn có thể chọn thạch dẻo hoặc mix giữa cả 2 loại thạch. Chúc may mắn.

Kinh nghiệm hay Trường THCS Vó Thị Sáu

Bạn thấy bài viết Cách làm mứt thạch rau câu dễ, ngon đón tết có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mứt thạch rau câu dễ, ngon đón tết bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mứt thạch rau câu dễ, ngon đón tết của website vothisaucamau.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệp hay