Wednesday, February 21, 2024
No menu items!
Home Wiki Canh mọc thập cẩm từ giò sống nấu thế nào ngon nhất?

Canh mọc thập cẩm từ giò sống nấu thế nào ngon nhất?

0
204

Có thể bạn quan tâm:

  1. Da màu tối nên nhuộm tóc màu gì đẹp trong năm 2021?
  2. Cách nấu cháo trai cho bé từ 6 đến 8 tháng tuổi ăn dặm
  3. Tổng hợp 30 món cháo tôm cho bé ăn dặm ngon nhất
  4. Tên ở nhà cho con trai được yêu thích nhất 2021
  5. Top 8 mẫu xe tay ga 50cc đáng mua nhất tháng 10 2021

Trong những ngày thời tiết nắng nóng hiện nay thì trong bữa ăn gia đình không thể nào thiếu được những món canh. Tuy nhiên nếu các bạn cứ lặp đi lặp lại những món canh quen thuộc sẽ làm cho bữa cơm của gia đình trở nên nhàm chán. Trong chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cùng với các bạn món canh mọc thập cẩm. Món canh có vị ngọt thanh mát được chế biến từ các loại rau củ chắc chắn sẽ kích thích được vị giác của mọi thành viên trong gia đình của bạn. Không để các bạn phải đợi chờ lâu, dưới đây là cách chế biến món canh mọc thập cẩm các bạn hãy cùng theo dõi và bắt tay vào thực hiện nhé.

Nguyên liệu nấu canh mọc thập cẩm

Cách nấu canh mọc là món canh truyền thống, mang nhiều ý nghĩa cả về ẩm thực và văn hoá. Ngày nay, ngoài việc xuất hiện trong những bữa cỗ, tiệc… canh mọc còn rất phù hợp trong các bữa ăn dân dã thường ngày. Để có được những bát canh mọc ngon ngọt, thanh đạm và tốt cho sức khoẻ, bạn thực hiện như sau.

  • + Giò lợn sống: 300 gram
  • + Nấm đông cô (nấm hương khô): 20 – 25 cái
  • + Cà rốt: 1 củ
  • + Súp lơ: ½ cái
  • + Đậu Hà Lan: 100 gram
  • + Xương ống: 300 gram
  • + Hành khô: 2 củ
  • + Rau mùi, hành lá: 1 mới
  • + Gia vị: nước mắm, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, bột canh.

Cách nấu canh mọc thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • + Giò lợn sống: Trộn đều phần giò lợn với ½ thìa cafe tiêu + ¼ thìa hạt nêm, mì chính cho đậm vị. Để giò đã trộn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút cho giò se lại để dễ làm hơn.
  • + Nấm đông cô: Ngâm cho nở mềm rồi rửa sạch, cắt chân. Làm xong, bạn vớt nấm ra rổ rồi để ráo nước.
  • + Cà rốt: Gọt vỏ, tỉa hoa sau đó đem rửa sạch. Rửa xong, bạn cắt khoanh cà rốt với độ dày chừng 0,5 cm.
  • + Súp lơ, đậu Hà Lan: Súp lơ cắt miếng vừa ăn; đậu Hà Lan tước xơ. Đem rửa sạch hai nguyên liệu này rồi để ráo nước.
  • + Hành khô, hành tươi: Bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập dập và băm nhỏ hành khô; rửa sạch hành tươi rồi cắt khúc. Rau mùi bạn cũng đem làm sạch sau đó thái nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng, làm mọc

  • + Xương ống: Rửa sạch với nước muối rồi đem chần sơ trong nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Làm xong, bạn đem xương rửa lại một lần nữa sau đó cho vào ninh kỹ để lấy nước dùng.
  • + Nhồi mọc: Lấy phần giò sống ra khỏi tủ lạnh và dùng đũa nhào thêm 1 – 2 phút cho giò dẻo. Nhào xong, bạn dùng thìa hoặc tay phết lấy một lượng giò vừa phải rồi nhồi vào bụng nấm. Lưu ý không nhồi quá nhiều vì giò sẽ nở khi được làm chín.

Bước 3: Nấu canh mọc

  • + Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn rồi từ từ cho mọc đã thực hiện ở bước 2 vào đảo đều. Ở công đoạn này, bạn nên đảo nhẹ tay để tránh làm nát mọc.
  • + Khi thịt nấm đã hơi se lại, bạn chắt lấy nước ninh xương ống trước đó vào nồi mọc với lượng vừa ăn. Đun sôi nồi mọc với mức lửa vừa phải để tránh giò nóng đột ngột sẽ bị rời ra khỏi bụng nấm.
  • + Khi nồi nước mọc sôi, bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho tiếp cà rốt vào đun cùng. Nấu thêm khoảng 2 – 3 phút nữa thì bạn tiếp tục cho đậu Hà Lan, súp lơ vào nấu chung. Đun đến khi phần rau củ mềm vừa thì cho hành lá và rau mùi vào sau đó tắt bếp.

Những lưu ý khi nấu canh mọc

Trong canh mọc truyền thống, chúng ta thường bắt gặp cả hạt sen khô. Đây là một món ăn bài thuốc cổ truyền, có tác dụng bồi bổ cơ thể, chống mất ngủ. Do đó trong nguyên liệu nấu canh mọc, bạn cũng có thể bổ sung hạt sen.

  • + Nước mọc: Nước mọc sau khi nấu cần đảm bảo độ trong, ngọt tự nhiên. Bởi vậy khi bạn ninh nước xương, bạn cần thường xuyên vớt bọt để đảm bảo.
  • + Giò: Ngoài giò sống thì khi nấu canh mọc, bạn cũng nên chuẩn bị một ít giò lụa nạc đã làm sẵn, thái sợi nhỏ để bày lên trên. Như vậy, món canh mọc sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.

cách nấu canh mọc chua ngon, cách nấu canh mọc hạt sen, canh mọc nấu thả, canh mọc trứng cút, canh mọc rau củ, canh thap cam rau cu, canh mọc nấm kim châm, canh mọc nấu rau cảiBa bước trong cách nấu canh mọc trên đây là ba bước làm chuẩn, được rất nhiều quán ăn cũng như các bà nội trợ thực hiện theo. Vì vậy, bạn đừng quên ghi lại công thức này trong danh sách các món canh dành riêng cho gia đình mình nhé. Chuyên mục ẩm thực mỗi ngày của Dichvuhay.vn chúc các bạn có được những món canh mọc thật ngon.

Tham khảo các chủ đề có lượt quan tâm nhiều nhất hiện nay : đặt tên con trai 2021 / Đặt tên con gái 2021/ Lễ Cúng thôi nôi / văn khấn mùng 1
Chủ đề ẩm thực : Cách pha nước chấm / Cách pha nước mắm chua ngọt / Cách nấu Cháo ghẹ / Cách nấu cháo ếch / Cách làm mắm tép

‘;return t.replace(“ID”,e)+a}function lazyLoadYoutubeIframe(){var e=document.createElement(“iframe”),t=”ID?autoplay=1″;t+=0===this.dataset.query.length?”:’&’+this.dataset.query;e.setAttribute(“src”,t.replace(“ID”,this.dataset.src)),e.setAttribute(“frameborder”,”0″),e.setAttribute(“allowfullscreen”,”1″),e.setAttribute(“allow”, “accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture”),this.parentNode.replaceChild(e,this)}document.addEventListener(“DOMContentLoaded”,function(){var e,t,a=document.getElementsByClassName(“rll-youtube-player”);for(t=0;t

Xem thêm bài viết cùng chuyên mục: Wiki