Độc đáo với món bánh tét trứng muối lạ miệng đón Tết

Mỗi độ xuân về, bánh chưng, bánh tét luôn là món ăn không thể thiếu của hầu hết các gia đình Việt. Hôm nay hãy cùng làm một món ăn vừa lạ vừa quen đó là bánh tét bông lan trứng muối thơm ngon đón tết nhé.

Ngày nay, những chiếc bánh truyền thống được biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau để vừa giữ được nét đẹp truyền thống, vừa phù hợp với khẩu vị hiện đại. Trứng muối khi kết hợp với bánh tét nghe có vẻ khá lạ nhưng vị bùi béo của trứng muối với đậu xanh ăn kèm với lớp xôi dẻo bên ngoài chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn, giờ thì bắt tay vào làm thôi nào. .

>> Tết Nam bộ kể chuyện ‘Nguồn gốc và ý nghĩa bánh tét’

Nguyên liệu cho khoảng 8 khuôn bánh tét nhỏ:

2Cách làm bánh bông lan trứng muối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

vật liệu chế biến:

Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 4 tiếng.

Gạo nếp vo sạch ngâm nước lạnh với 1 thìa muối trong 6 tiếng cho gạo nở mềm. Sau khi ngâm, rửa sạch với nước và lau khô.

Lá cẩm rửa sạch, nấu kỹ với nước để có màu tím đẹp, nên nấu với 1 chén rưỡi nước để màu tím đậm và đẹp hơn. Sau khi có màu vừa ý, vớt lá ra chắt lấy nước.

Phần trứng muối lấy lòng đỏ rửa sạch, ngâm rượu 3 phút rồi rửa lại với nước.

Bước 2: Nấu xôi

Cho gạo nếp đã ngâm nở và nước vào nồi cơm điện (lưu ý lượng nước chỉ ngang mặt gạo nếp) sau đó cho ½ thìa muối, 1 thìa dầu ăn vào, khuấy đều rồi bấm nút nấu.

Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm, mở nắp và khuấy đều, sau đó đóng nắp lại.

Chờ khoảng 5-6 phút rồi nhấn lại nút nấu và nấu trong khoảng 30 phút. Sau đó múc ra bát để bọc bánh.

Bước 3: Làm nhân đậu xanh:

Trong lúc chờ xôi chín, bạn tiếp tục sơ chế phần nhân đậu xanh. Sau khi ngâm, vớt đậu xanh ra cho vào nồi, đổ ngập nước, đun lửa nhỏ.

Khi đậu xanh đã mềm và không còn dính tay thì vớt ra giã nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố.

Pha 1 thìa bột năng với 2 thìa nước, khuấy đều cho bột năng tan hết.

Đặt chảo lên bếp cho vào một thìa dầu ăn rồi cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào cùng với các gia vị: 1 thìa muối, 2 thìa đường và rắc đều hỗn hợp bột năng.

Đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện và sên trên lửa nhỏ đến khi đậu xanh mềm, mịn và khô lại.

Bước 4: Thêm trứng muối

Phết một lớp dầu mè lên trứng muối (để trứng không bị khô và thơm hơn) rồi nướng hoặc hấp

Bước 5: Bọc bánh

Trải một miếng màng bọc thực phẩm dài hơn lá chuối để gói bánh (tránh nước vào bánh khi nấu) rồi xếp lá chuối lên trên.

Tiếp đến cho một lớp nếp lên lá chuối dàn đều rồi đến lớp nhân đậu xanh.

Tùy theo sở thích của gia đình mà bạn có thể gói nhân trứng muối từ 2-3 quả/cuộn

Sau đó cuộn giấy bạc và lá chuối lại, cuộn chắc tay để bánh tròn đều, sau đó buộc dây lạt ngang tâm cuộn.

Gập nhẹ chiếc lá ở đầu bánh rồi gập đôi lại, sau đó dựng thanh cho đứng lên, tiếp tục làm ở đầu bánh còn lại, dùng dây buộc 2 đầu bánh lại.

Nhẹ nhàng lăn bánh xe để làm cho nó tròn.

Bước 6: Hấp bánh:

Cho bánh vào xửng hấp với lửa to, khi nước sôi tiếp tục hấp 30 phút là bánh chín (đối với bánh nhỏ) nếu gói bánh to thì lâu hơn.

Sau đó lấy bánh ra để nguội

3 Thành phẩm:

Dù qua nhiều công đoạn phức tạp nhưng thành quả là những chiếc bánh tét nhỏ xinh khi cắt ra, bên trong là lớp nếp dẻo, thơm, màu tím bắt mắt, ở giữa là nhân đậu xanh, trứng muối béo béo, mằn mặn. mặn, ăn với dưa món. , củ kiệu mang hương vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Với món bánh bông lan trứng muối lạ miệng này, bạn có thể dùng để bày biện trên bàn thờ, đãi khách hay cùng gia đình thưởng thức mà không sợ ngán. Các bạn hãy nhanh tay ghi lại công thức để Tết này có dịp trổ tài nấu nướng nhé.

Kinh nghiệm hay Trường THCS Vó Thị Sáu

Bạn thấy bài viết Độc đáo với món bánh tét trứng muối lạ miệng đón Tết có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Độc đáo với món bánh tét trứng muối lạ miệng đón Tết bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu

Nhớ để nguồn bài viết này: Độc đáo với món bánh tét trứng muối lạ miệng đón Tết của website vothisaucamau.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệp hay