Tổng hợp 3 cách làm món ngon từ chân gà đơn giản nhất

Tổng hợp 3 cách làm món ngon từ chân gà đơn giản nhất: Chân gà nấu món gì ngon là thắc mắc của không ít chị em khi tự chế biến tại nhà, trong các bài viết trước, chuyên mục món ngon của Dichvuhay đã giới thiệu đến bạn đọc các món ăn được chế biến từ chân gà như: cách chẻ chân gà nướng, chân gà luộc sả ớt, món chân gà rút xương, món chân gà hấp hành, món chân gà chiên nước mắm… Nội dung bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 3 món mới từ chân gà rất đáng quan tâm, cùng theo dõi ngay dưới đây nhé!

Cách làm món chân gà ngâm giấm sả ớt

Chân gà ngâm giấm sả ớt giòn giòn, ngọt ngọt, cùng với chút cay cay của sả, ớt đảm bảo các ông xã thích mê với món ăn lạ miệng này. Chân gà là một món nhậu rất ưa thích của các ông chồng, có rất nhiều món có thể chế biến từ chân gà rất ngon trong đó có một cách chế biến mà bạn không thể bỏ qua được đó là cách làm món chân gà ngâm giấm sả ớt. Để bắt đầu làm món này, bạn cần:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• + Chân gà công nghiệp: 500 gram
• + 6 củ sả, 6-8 quả quất, 2 củ tỏi, 5 quả ớt, 10 cái lá chanh, 1 củ gừng nhỏ
• + 500 ml nước, 10 thìa nước mắm ngon, 4 thìa đường, 10 thìa giấm.

Cách làm chân gà ngâm giấm sả ớt:

• + Bước 1: Rửa thật sạch chân gà bằng muối và gừng đập dập. Chú ý chặt bỏ phần móng. Cho chân gà vào nồi luộc cùng 1 chút gia vị. Khi chân gà luộc chín các bạn vớt ra chậu nước đá lạnh cho da giòn, rau đó vớt ra rổ cho ráo nước. Cho chân gà vào tủ lạnh 30-45 phút cho da khô lại.
• + Bước 2: Cắt sả cây thành các khúc dài từ 3-4 cm và đem tước thành những sợi mỏng. Pha nước ngâm: 500ml nước lọc, 3 muỗng canh đường kính trắng, 6 muỗng giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun sôi hỗn hợp này và để thật nguội. Sau đó, tiếp tục cho 3 muỗng canh nước mắm ngon cùng sả ớt băm nhuyễn vào khuấy đều.
• + Bước 3: Dùng một bát thủy tinh lớn, xếp tất cả chân gà và sả vào ngâm cùng hỗn hợp nước mắm đã pha. Ngâm chân gà sau một ngày là có thể dùng được.

Chân gà ngâm giấm sả ớt được dọn cùng ít muối tiêu chanh và có thể làm mồi nhậu cũng như ăn kèm với cơm nóng đều rất ngon miệng. Với tiếng sần sật, giòn giòn khi nhai cũng vị chua ngọt nhẹ, thoảng mùi thơm của sả chắc chắc, món chân gà ngâm giấm này sẽ là một món ngon khiến các ông xã thích mê.

Cách làm chân gà nướng chiêu đãi bạn bè

Nhắc đến món chân gà nướng là mình đã thấy “ứa nước miếng” vì thèm rùi. Món ăn vặt này lun có sức hấp dẫn khủng khiếp với mọi người ý nhỉ, túm năm tụm ba dăm câu chuyện vui rùi nhâm nhi cũng những chiếc chân gà nướng thơm nức, ánh lên màu vàng nâu hấp dẫn , quả thật rất “nà” thi vị chẳng có gì sánh bằng. Trước đây, mỗi khi mún măm muốn này, mình thường rủ hội bạn phi ra ngoài hàng để thưởng thức vì nghĩ sẽ không tự làm được những món kiểu rất “vặt” như thía, chắc phải có công thức gì cao siêu lắm. Nhưng đến khi tự làm thử để thỏa mãn cơn thèm bất cứ lúc nào thì thấy cách làm món chân gà nướng cũng khá đơn giản, cực kỳ đơn giản các nàng ạ. Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là chúng mình sẽ được nếm thử những chiếc chân gà vừa ngon vừa sạch rùi, còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng vào bếp ngay thui, để bắt đầu bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:

• + Chân gà công nghiệp: 10 cái
• + Lá chanh: khoảng 10 lá
• + Sả, gừng, hoa hồi: mỗi thứ 1 ít
• + Gia vị: tương ớt, dầu hào, xì dầu, dầu ăn, tỏi, gừng, mật ong, hành khô, ớt bột

Cách làm chân gà nướng ngon nhất:

• + Bước 1: Để có món chân gà nướng ngon, mình thường chọn chân gà công nghiệp, vì chân gà công nghiệp thường đẫy đà, có độ giòn mềm vừa phải, không quá cứng, nói chung là cực kỳ phù hợp để nướng. Chân gà mua về, sơ chế sạch, bóc bỏ lớp màng ngoài, cạo sạch phần xơ bẩn dưới chân gà, cắt sạch móng chân, xát muối, rửa sạch. Ngâm chân gà trong nước muối pha loãng chừng 10 phút rùi cho ra cho ráo nước.
• + Bước 2: Trước khi nướng, chúng mình sẽ đem hấp sơ chân gà cùng các nguyên liệu. Bước này sẽ giúp chân gà được mềm, bắt gia vị đậm đà khi nướng. Xếp chân gà vào nồi, lần lượt cho gừng đập dập, sả thái lát, lá chanh, hoa hồi lên trên hấp khoảng 10 phút cho chân gà chín sơ (lưu ý không hấp chín quá sẽ khiến phần da chân gà bị co rút lại).
• + Bước 3: Chân gà vừa hấp chín tới các nàng thả ngay vào bát nước đá lạnh (mục đích là để chân gà săn lại, không bị dính vào nhau). Tiếp đó, vớt ra để chân gà ráo nước.
• + Bước 4: Pha hỗn hợp nước sốt để trộn nướng chân gà như sau: cho 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê ớt bột trộn đều.
• + Bước 5: Chuẩn bị 1 cái âu to, cho chân gà vào bên trong âu, đeo bao tay trộn đều hỗn hợp vừa pha ở bước 4 với chân gà, chà xát để gia vị được thấm đều. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh chừng 2 tiếng, bước này giúp gia vị có thời gian ngấm sâu vào chân gà, khi nướng chân gà mới đậm đà thơm ngon.
• + Bước 6: Khi chân gà để vào tủ lạnh đủ thời gian, mang chân gà xếp vào khay nướng đã lót giấy nến hoặc giấy bạc. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C, cho chân gà vào nướng đến khi chân gà vàng giòn là được.
• + Bước 7: Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng các nàng lấy chân gà ra, quết mặt chân gà bằng hỗn hợp mật ong pha với dầu ăn, chân gà sẽ có độ vàng bóng hấp dẫn. Các nàng cũng có thể nướng trực tiếp nướng chân gà trên bếp than hồng đến khi chân gà xém vàng, trong quá trình nướng các nàng cũng thỉnh thoảng quết hỗn hợp mật ong pha với dầu ăn lên chân gà để món ăn được hấp dẫn hơn.

Chân gà nướng là món ăn vặt cực kỳ “đi vào lòng người” các nàng nhỉ. Món ăn này chúng mình nhất định phải dùng nóng, khi măm có thể chấm cùng tương ớt hoặc chút muối tiêu chanh cũng rất ngon. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn vặt thơm ngon này vào những buổi tiệc cùng bạn bè hay cùng gia đình nhâm nhi nhỉ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé.

Cách làm món chân gà trộn thính

Mình rất ghét kiểu thời tiết “ẩm ương” này, mưa phùn ẩm ướt cả ngày và quan trọng là cực kỳ là ngại vào bếp, rùi khó lòng mà nghĩ được món ăn cho “hợp cảnh”. May quá, nay lại được mấy chị đồng nghiệp gợi ý cho món chân gà trộn thính này, dễ làm và đặc biệt nhâm nhi trong bối cảnh thời tiết nay sao mà hợp đến thế. Chân gà mình thường mua của chị bán hàng quen, chọn những chiếc chân mập mạp, căng tràn, cộng thêm chút gia vị và nguyên liệu rất đơn giản, gần gũi là có ngay đĩa chân gà trộn thính thơm nức để cả nhà cùng thưởng thức rùi. Cách làm món chân gà trộn thính cực kỳ đơn giản, các nàng cùng tham khảo nhé, Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• + 15 cái chân gà
• + Thính gạo: 100 gram
• + Rau thơm gồm: mùi ta, lá chanh, rau sống ăn kèm
• + Nước mắm trộn: nước mắm ngon, mỳ chính, đường, tỏi, ớt quả, ớt bột Hàn Quốc

Cách làm món chân gà trộn thính:

Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về cách chọn nguyên liệu nhé: với tất cả những món liên quan đến chân gà, mình thường dùng chân gà công nghiệp. Lý do là vì phân chân gà công nghiệp thường to, đẫy đà, có độ giòn vừa phải, không phải “toát mồ hôi” khi ngồi gặm. Còn thính gạo các nàng có thể tự làm hoặc mua, có bán rất sẵn trong các của hàng nem nộm hay giò chả đấy ạ. Bắt đầu làm theo hướng dẫn:

• + Bước 1: Chân gà sau khi mua về, các nàng dùng dao, tách bóc lớp vỏ ngoài, cắt bỏ phần tật ở chân gà, chặt phần móng nhọn. Chặt chân gà làm 3 phần, riêng phần bàn chân có thể chặt làm đôi để khi măm không bị “vướng víu” nhé.
• + Bước 2: Chân gà sau khi sơ chế, đem rửa thật sạch. Luộc chân gà với chút gừng, sau đó vớt ra ngâm chân gà vào âu nước đá (mục đích là để chân gà được giòn và trắng trẻo, không bị thâm đen lại, hoặc có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi đem trộn 30 phút nhé). Các loại rau thơm rửa sạch, riêng mùi ta và lá chanh các nàng để riêng ra.
• + Bước 3: Pha nước mắm trộn như sau: cho vào trong bát 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa giấm, 1 quả ớt thái lát bỏ hạt, vài nhánh tỏi bằm nhỏ, 1 thìa ớt bột hàn Quốc. Khuấy đều bát nước mắm trên.
• + Bước 4: Cho chân gà vào một cái tô đủ rộng. Từ từ rưới bát nước mắm vào chân gà, đeo bao tay vào vừa trộn vừa bóp đều để chân gà được ngấm gia vị nhé. Sau khi cho gia vị, lúc này các nàng có thể nếm thử chút chút, nếu thiếu vị gì chúng mình sẽ điều chỉnh thêm sao cho nổi bật lên vị chua ngọt vừa miệng là đươc. Để chân gà ngấm gia vị trong vòng 15 phút.
• + Bước 5: Trước khi ăn, chúng mình rắc thính lên và trộn đều là có ngay món chân gà chua ngọt trộn thính cực kỳ ngon miệng rùi đấy ạ.

Cách làm món chân gà trộn thính tương đối đơn giản, nhưng lại cả nhà lại có ngay món ăn ngon nhâm nhi trong những ngày thời tiết ẩm ướt khó chịu thía này. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn ngon tuyệt này vào ngay bữa cơm chiều nay nhỉ? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé! Ngoài ra các bạn còn có thể tham khảo thêm cách nấu cháo thịt gà cho bé ăn dặm nữa nhé.

Kết: Chân gà là thành phần nguyên liệu chế biến món ăn độc đáo của nhiều quốc gia trên thế giới. Dù ít xuất hiện trong ẩm thực phương Tây, các món ăn liên quan tới chân gà cũng góp phần không nhỏ trong việc làm đa dạng văn hóa ẩm thực châu Á, châu Phi hay châu Mỹ. Tổng hợp cách nấu các món ngon từ chân gà trên đây chân gà ngoài dùng làm nguyên liệu để để chế biến thành các món ăn chính còn có thể được sử dụng để chế biến thành các món ăn phụ hay món ăn vặt rất hấp dẫn, với nhiều công thức khác nhau tạo nên các hương vị khác nhau. Chúc bạn thành công!

Tags: món ngon, chân gà, cách luộc ga, chân gà nướng, chân gà sả ớt, chân gà luộc sả ớt, món chân gà rút xương, món chân gà hấp hành, món chân gà chiên nước mắm, món chân gà hầm, chân gà xào sả ớt, chân gà nấu canh chua, món chân gà rán, Món ngon từ chân gà